Ried Grub Grüner Veltliner

  • Falstaff Bewertung: 97
  • Vinaria Sterne Bewertung: STARS_4
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30.30 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Year:

    2021

    Appellation:

    Kamptal DAC

    Category:

    Weißwein

    Filling:

    0,75 l Fl.
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Mit Blütenhonig und kandierten Orangenschalen unterlegte gelbe Apfelfrucht, Melone klingt an, Trockenkräuter, einladendes Bukett. Komplex, saftig, elegant, facettenreich, engmaschiger Abgang mit Noten von Ananas und Apfel, mineralisches Gegenspiel, feine Säure, bleibt gut haften, vielschichtiger Speisenbegleiter mit sicherem Reifepotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 04.11.2022)

    Wein:

    Details zur Herkunft:

    Eine "Erste Lage" der Österreichischen Traditionsweingüter, die seit Jahrzehnten Weine höchster Qualität hervorbringt.

    1 ÖTW Lage Österreichische Traditionsweingüter:

    Nicht überall, wo Reben gepflanzt sind, wächst die gleiche Qualität heran. Es ist eine alte Weisheit unter Winzern, dass es Weinberge gibt, die – bei sorgfältiger Pflege – konstant jedes Jahr außergewöhnliche Weine hervorbringen, während woanders vielleicht nur einfach gute oder mittelmäßige Weine entstehen. Einige Parameter, die einen herausragenden Weinberg ausmachen, sind uns bekannt. Man kann sie aber nicht isoliert betrachten, denn ein karger Boden alleine etwa macht noch lange keinen großen Wein. Wesentlich ist immer das Zusammenspiel aus Bodenstruktur, Niederschlagsmenge, Luftströmungen, Exposition, Höhenlage und natürlich der Temperaturentwicklung im Laufe des Jahres und insbesondere zwischen Tag und Nacht. Es ist uns Menschen bisher nicht möglich, einen wissenschaftlich fundierten Vergleich und eine Bewertung der Terroirs dieser Welt zu erstellen. Die Winzer allerdings, und insbesondere jene, die seit Generationen am gleichen Ort im Weinbau tätig sind, wissen, in welchen Lagen Jahr für Jahr stets die besten, langlebigsten, finessenreichsten und charakterstärksten Weine entstehen. Auf Basis dieser Überlegungen wurde im Jahr 1992 der Verein der Österreichischen Traditionsweingüter gegründet. Zielsetzung war, eben diese herausragenden Weinbergslagen im Donauraum zu klassifizieren, um dem Konsumenten eine Orientierungshilfe in der großen Vielfalt der Weine dieser Welt zu geben. Fast zwei Jahrzehnte lang haben die Mitgliedsbetriebe ihre Weine aus den Lagen entlang der Donau in den Weinbaugebieten Kamptal, Kremstal, Traisental und Wagram gemeinsam beobachtet und ihre Entwicklung analysiert. Das Ergebnis dieser Analyse wurde mit der “Klassifikation 2010” vorgestellt, in dem 53 Weingärten als “ÖTW Erste Lagen” gekennzeichnet wurden. Seit 2011 wird auch der Kreis der an der Klassifikation mitarbeitenden Betriebe sukzessive erweitert. Begonnen wurde mit der Klassifikation der ‚ERSTEN LAGEN‘. Die Klassifikation der ‚GROSSEN LAGEN‘ wird dann begonnen, sobald die Klassifikation der ‚ERSTEN LAGEN‘ abgeschlossen ist. Daher versteht sich auch die Klassifizierung als ein „Work in Progress“, der sich noch die nächsten Jahre wenn nicht Jahrzehnte hinziehen wird. Langfristiges Ziel ist es, die Klassifikation im Weingesetz zu verankern. In der “Klassifikation 2018” sind es insgesamt 72 Weinlagen, die mit dem Prädikat “ÖTW ERSTE LAGE” ausgezeichnet wurden. Davon sind 60 in der Donauregion und 12 in Wien.

    Wein Titel:

    Ried Grub Grüner Veltliner

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Kamptal

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Appellation:

    Kamptal DAC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Grüner Veltliner

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    12

    Speiseempfehlung:

    Fisch geräuchert, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Pasta mit Meeresfrüchten, Garnelen mit Pasta in cremiger Sauce, Fisch süß-sauer, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Traditioneller Schweinsbraten mit Kruste, Rindfleisch pochiert, Weichkäse mit Rotschmiere

    Jahr:

    2021

    Önologe:

    Birgit Eichinger

    Weinberg:

    Die Ried Grub ist eine Kessellage zwischen Heiligenstein und Gaisberg, windgeschützt von drei Seiten und nach Süden geöffnet. Vor 20.000 Jahren diente diese geschützte Lage den Mammut- und Rentierjägern als Lagerplatz.

    Boden:

    Von Löss und Lehm geprägt sowie von der Zöbing Formation mit Schluff- und Sandstein. Häufig eingelagerte Nester von kiesig-grusigen Gesteinsbruchstücken.

    Ertrag:

    35 hl/ha

    Ernte:

    Mitte Oktober

    Weinbereitung:

    Maischestandzeit und Gärung im großen und kleinen Holzfass.

    Ausbau:

    Im großen und kleinen Holzfass für 6 Monate auf der Vollhefe gereift.

    Abfüllung:

    August 2022

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    2.5

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Säurewert (g/l):

    5.8

    Klosterneuburger Mostwaage:

    19.7

    Falstaff Bewertung:

    97

    Vinaria Sterne Bewertung:

    STARS_4
    Ried Grub Grüner Veltliner

    Ried Grub Grüner Veltliner

    30.30 / 0,75 l Fl.

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