Grüner Veltliner Klassik

  • Falstaff Bewertung: 91
  • A la Carte Bewertung: 93
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17.90 / 0,75 l Fl.

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exklusive Versand

  • Attribute

    Year:

    2020

    Category:

    Schaumwein

    Filling:

    0,75 l Fl.
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Gelbgold, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Biskuit und Limettenzesten, floraler Touch. Saftig, gelbe Birnenfrucht, frische Säurestruktur, nussiger Abgang, vielfältig einsetzbar. (P. Moser, G. Burkhard, U. Sautter, S. Staffer, ... - Falstaff, 06.10.2023)

    Wein:

    Wein Titel:

    Zuschmann-Schöfmann Grüner Veltliner Klassik

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Weinviertel

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein weiß

    Glas:

    Champagner

    Premiumglas:

    Schaumwein

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    8

    Speiseempfehlung:

    Caprese, Vitello Tonnato, Melone mit Schinken, Antipasti/Tapas gemischt, frische Austern, Fischterrine, Pizza mit Salami, Schinken, Pilzen, Pasta Aglio e Olio, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste

    Jahr:

    2020

    Önologe:

    Peter Schöfmann

    Weinberg:

    Die Trauben stammen zu 100% aus Martinsdorfer Lagen.

    Ernte:

    Anfang September gelesen

    Weinbereitung:

    Ganztraubenpressung und Abtrennung des Pressmostes sind die Basis für diesen Sekt, hergestellt nach der traditionellen Methode der Flaschenvergärung. Vergärung und Ausbau erfolgten zu 100% in Stahltank, biologischer Säureabbau. Zweite Gärung in der Flasche, 12 Monate Hefelager.

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    5

    Alkoholgehalt (%vol):

    11.5

    Säurewert (g/l):

    6.7

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt

    Bio:

    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Falstaff Bewertung:

    91

    A la Carte Bewertung:

    93
    Grüner Veltliner Klassik

    Grüner Veltliner Klassik

    17.90 / 0,75 l Fl.

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