Gemischter Satz

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    9.90 / 0,75 l Fl.

    inkl. USt.  exkl. Lieferung inklusive Umsatzsteuer
    exklusive Versand

    • Attribute

      Year:

      2021

      Appellation:

      Thermenregion QW

      Variety:

      Gemischter Satz

      Category:

      Weißwein

      Filling:

      0,75 l Fl.
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Eleganter zarter Duft nach Zitrusfrüchten, unterlegt mit reifen Äpfeln, etwas Orangenkonfit und würzigen Anklängen von Szechuan-Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, es zeigen sich Aromen von gelben Äpfeln, Birnen und etwas Blütenhonig. Im mittellangen Abgang gibt eine pikante Salzigkeit lange Frische.

      Wein:

      Wein Titel:

      Gemischter Satz

      Herkunftsregion:

      Niederösterreich

      Gebiet:

      Thermenregion

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      frisch-fruchtig, zart, beschwingt

      Appellation:

      Thermenregion QW

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      6

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      8

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      3

      Speiseempfehlung:

      Gelbschwanzmakrelen Passionsfrucht Ceviche, Pasta mit Meeresfrüchten, Risotto mit Gemüse, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Quiche mit Gemüse, Kartoffelgnocchi mit Tomate und Basilikum, Garnelen im Tempurateig, gebratener Fisch mit leichter Sauce, Pute od. Huhn mit heller Sauce

      Jahr:

      2021

      Rebsorte:

      Gemischter Satz

      Rebsorte(n):

      Neuburger, Welschriesling, Weißburgunder, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Riesling

      Rebsortenkürzel:

      NB, WR, PB, GV, SB, RI

      Önologe:

      Heinrich Hartl III

      Weinberg:

      Mehrere direkt nebeneinander liegende Parzellen in Oberwaltersdorf.

      Boden:

      Karger Schwemmlandschotterboden mit einer Auflage aus 50-70 cm hoher sandiger Flugerde.

      Ernte:

      100% Handlese

      Weinbereitung:

      Gemeinsame Weiterverarbeitung der verschiedenen Rebsorten. Beeren gerebelt und leicht gequetscht, ca. sechs Stunden Maischestandzeit in der Presse. Im Anschluss gekühlte Vergärung mit Reinzuchthefe bei 19 °C.

      Ausbau:

      Auf der Feinhefe gereift.

      Restzucker:

      trocken

      Details zur Herkunft:

      Bio in Umstellung:

      Die Umstellungsphase auf biologischen Weinbau ist eine Herausforderung für Winzerinnen und Winzer, da sie einen Übergang von konventionellen Anbaumethoden zu ökologischen Praktiken erfordert. Während dieser Phase müssen sie ihre Weinberge an neue Standards anpassen und eine Reihe von Vorgaben erfüllen, um die Bio-Zertifizierung zu erhalten. Dazu gehören unter anderem der Verzicht auf chemische Pestizide und Düngemittel über einen bestimmten Zeitraum, die Umstellung auf natürliche Schädlingsbekämpfungsmethoden und die Pflege der Bodengesundheit.
      Gemischter Satz

      Gemischter Satz

      9.90 / 0,75 l Fl.

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