Pinot Noir Goldberg

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    20.20 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Year:

      2016

      Appellation:

      Burgenland QW

      Variety:

      Pinot Noir

      Region:

      Burgenland

      Category:

      Rotwein

      Filling:

      0,75 l Fl.
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Ein feiner, tiefgründiger Wein. Seidiger, langer Pinot Noir mit charakteristischer Aromatik und hohem Potenzial. Mittleres Rubingranat. In der Nase einladendes Waldbeerkonfit, burgundische Anmutung. Am Gaumen sehr elegant, saftige rote Beerenfrucht, seidige Tannine und gute Textur mit schönem, kompaktem Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Pinot Noir Goldberg

      Wissenswert:

      Goldberg ist ein typischer Weingartenriedname, der auf den guten Ertrag oder die hohe Qualität hinweist.

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Gebiet:

      Neusiedlersee

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Burgenland QW

      Glas:

      Burgunder

      Premiumglas:

      Burgunder Grand Cru

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      15

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      17

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      7

      Speiseempfehlung:

      Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Wildragout mit Butterspätzle, scharfes Hackfleischragout , Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Hartkäse würzig

      Jahr:

      2016

      Rebsorte:

      Pinot Noir

      Önologe:

      Georg Preisinger

      Weinberg:

      Die Weingärten der Riede Goldberg weisen eine leichte Neigung nach Nordosten auf. Mit der sanften Nordost-Hangausrichtung ist die Riede Goldberg (ca. 45 ha) einzigartig in Gols. Diese Lage auf der Parndorfer Platte ist dadurch weniger sonnenexponiert. Die kühlere Klimatik begünstigt die Frucht- und Aromaentwicklung.

      Boden:

      Eiszeitlicher Donauterrassenschotter.

      Alter der Reben:

      2002 gepflanzt.

      Ernte:

      September, handgelesen in Kleinkisten, Vorselektion im Weingarten, Nachsortieren im Weingut.

      Weinbereitung:

      Spontangärung bei 26°C in Holzgärständern.

      Ausbau:

      18 Monate in 20% neuen 500-l Fässern gereift.

      Restzucker:

      trocken

      Restzuckerwert (g/l):

      1

      Alkoholgehalt (%vol):

      13

      Säurewert (g/l):

      4.9

      Klosterneuburger Mostwaage:

      19.5

      sugarfree_extract:

      24.5

      Details zur Herkunft:

      Vegan = hergestellt ohne Produkte tierischen Ursprungs.

      Vegan:

      Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.
      Pinot Noir Goldberg

      Pinot Noir Goldberg

      20.20 / 0,75 l Fl.

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