Hill 3 Trockenbeerenauslese

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    35.30 / 0,375 l Fl.

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    • Attribute

      Producer:

      Leo Hillinger

      Year:

      2015

      Appellation:

      Burgenland QW

      Variety:

      Cuvée

      Region:

      Burgenland

      Category:

      Dessertwein

      Filling:

      0,375 l Fl.
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Intensives goldgelb im Glas. Im Bouquet strömen Aromen von reifen, exotischen Früchten einher, zusammen mit Blütenhonig, Marille und Holunderblüten, gepaart mit dem Duft von Minze. Am Gaumen eine frische Säure mit einem, vollen, charmanten Körper. Im Abgang viel Frische mit Aromen von Kamille und getrockneten Früchten.

      Wein:

      Wein Titel:

      Hill 3 Trockenbeerenauslese

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Gebiet:

      Neusiedlersee

      Produzent:

      Leo Hillinger

      Kategorie:

      Dessertwein

      Weincharakter:

      edelsüß

      Appellation:

      Burgenland QW

      Glas:

      Süßwein

      Premiumglas:

      Sauternes

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      8

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      10

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      15

      Speiseempfehlung:

      Edelschimmelkäse, Früchte, Pudding & Co, Creme & Mousse, Eis & Parfait mit süßen Komponenten, Tiramisu

      Jahr:

      2015

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      80% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc

      Rebsortenkürzel:

      CH, SB

      Önologe:

      Peter Zuschlag

      Ernte:

      Von Hand geerntet und selektiert.

      Weinbereitung:

      Für ca. 5 Monate im Stahltank vergoren.

      Ausbau:

      12 Monate Barrique-Lagerung in neuem Allier-Holz.

      Restzucker:

      süss

      Restzuckerwert (g/l):

      217.1

      Alkoholgehalt (%vol):

      8

      Säurewert (g/l):

      6.8

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt

      Bio:

      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
      Hill 3 Trockenbeerenauslese

      Hill 3 Trockenbeerenauslese

      35.30 / 0,375 l Fl.

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