Das Phantom

  • Falstaff Bewertung: 93
(0)
26.20 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Year:

    2021

    Appellation:

    Burgenland QW

    Variety:

    Cuvée

    Region:

    Burgenland

    Category:

    Rotwein

    Filling:

    0,75 l Fl.
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Rubingranat, violetter Kern, zarte Ockerrandaufhellung. Nach Kräutern und kandierten Orangenzesten, etwas Holzwürze, Cassis, floraler Touch, facettenreiches Bukett. Saftig, komplex, feine, tragende Tannine, lebendig, mineralisch, schwarze Beerenfrucht im Abgang, bleibt gut haften, vielseitiger Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 24.11.2023)

    Wein:

    Wein Titel:

    Das Phantom

    Wissenswert:

    Das Phantom ist das Flaggschiff des Weingut K+K Kirnbauer. Mit „Das Phantom“ hat man im Jahre 1987 als Beginn der Cuvée-Kultur österreichische Weinbaugeschichte geschrieben.

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Mittelburgenland

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Cabernet Sauvignon/Merlot

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Weichkäse mit Rotschmiere, Hartkäse würzig

    Jahr:

    2021

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    39% Blaufränkisch, 31% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 7% Syrah

    Rebsortenkürzel:

    BF, ME, CS, CF, SY

    Boden:

    Schwerer und sandiger Lehm

    Weinbereitung:

    Vergärung im Edelstahltank, biologischer Säureabbau im Barrique.

    Ausbau:

    18 Monate im 225l Barrique gereift.

    Abfüllung:

    Februar 2023

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    1

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Säurewert (g/l):

    5.4

    Falstaff Bewertung:

    93
    Das Phantom

    Das Phantom

    26.20 / 0,75 l Fl.

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