Pertois-Lebrun L'Extravertie Blanc de Blancs Grand Cru

  • CellarTracker Bewertung: 90
(0)
42.80 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Frankreich

    Appellation:

    Champagne AOC

    Variety:

    Chardonnay

    Region:

    Champagne

    Category:

    Schaumwein

    Filling:

    0,75 l Fl.
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Aromen von gebuttertem Brioche, die sich zu kalkigen Noten, Grapefruit und weißfleischigen Früchten (Granny Smith Apfel) öffnen. Frischer und großzügiger Auftakt am Gaumen, leichtes und integriertes Sprudeln. Fruchtig, saftig, mit einer köstlichen Säure mit Zitronengeschmack und einer kalkigen, eleganten und cremigen Mineralität. Harmonischer und weicher Abgang.

    Wein:

    Wein Titel:

    Pertois-Lebrun L'Extravertie Blanc de Blancs Grand Cru

    Land:

    Frankreich

    Herkunftsregion:

    Champagne

    Gebiet:

    Côte des Blancs

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein weiß

    Appellation:

    Champagne AOC

    Glas:

    Champagner

    Premiumglas:

    Champagne

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Vitello Tonnato, Carpaccio vom Rind, Spargel mit Pilzen, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Stunden-Ei mit Kaviar und Crème fraîche, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Kaninchen mit würzigen Beilagen, Kalbsteak gebraten, Kalb mit Pilzsauce

    Rebsorte:

    Chardonnay

    Rebsortenkürzel:

    CH

    Önologe:

    Clément Bouret

    Weinberg:

    Die Trauben kommen aus Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry und Cramant.

    Ernte:

    Handlese

    Weinbereitung:

    Alkoholische Gärung bei 17 °C, gefolgt von der malolaktischen Gärung.

    Ausbau:

    10-monatige Reifung auf der Feinhefe in Edelstahlbehältern und Eichenfässern. Mindestreifezeit von 36 Monaten, bevor die endgültige Dosage von nur 4 g/l erreicht wird.

    Abfüllung:

    Natürliche Klärung (keine Schönung und Filtration).

    Restzucker:

    extratrocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    12

    Details zur Herkunft:

    Nicht zertifizierte, ökologische Landwirtschaft.

    Bio ohne Zertifizierung:

    Biologisch bewirtschafteter Weinbau ohne Zertifizierung bezieht sich auf Weinbauern, die ökologische Anbaumethoden anwenden, aber aus verschiedenen Gründen keine offizielle Bio-Zertifizierung erhalten. Sie setzen auf natürliche Düngemittel, verzichten auf synthetische Pestizide und Herbizide und nutzen ökologische Schädlingsbekämpfungsmethoden. Obwohl sie keine Zertifizierung haben, können sie dennoch ihre Weinberge nachhaltig bewirtschaften und umweltfreundliche Praktiken anwenden.

    CellarTracker Bewertung:

    90
    Pertois-Lebrun L'Extravertie Blanc de Blancs Grand Cru

    Pertois-Lebrun L'Extravertie Blanc de Blancs Grand Cru

    42.80 / 0,75 l Fl.

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