Burgum Novum Chardonnay Riserva

  • Falstaff Bewertung: 94
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 92
  • Antonio Galloni Bewertung: 92
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30.30 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Year:

    2018

    Land:

    Italien

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Variety:

    Chardonnay

    Region:

    Südtirol

    Category:

    Weißwein

    Filling:

    0,75 l Fl.
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Strahlendes Strohgelb. Öffnet sich in der Nase mit eleganten Edelholznoten, nach gerösteten Mandeln, Grapefruit, tropische Noten, nasser Stein. Am Gaumen geschliffen und rund, mit saftig-salzigem Kern, breitet sich sehr schön über die Zunge aus, sehr gut platziertes Holz, mit Nachdruck und toller Länge. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 29.10.2021 )

    Wein:

    Wein Titel:

    Burgum Novum Chardonnay Riserva

    Wissenswert:

    Seit dem Jahr 1989 sind die Spitzengewächse des Weinguts unter diesem Namen vereint. Jeder dieser einzigartigen Weine entspringt einer aufwendigen Pflege und präziser Vorarbeit in jedem Detail, vom Weinberg bis hin zur Vinifizierung. Diese Etiketten sind Ausdruck der wertvollen und über Jahre hinweg mühsam und mit großer Liebe zum Detail gepflegten Rebanlagen in den besten Weinbergen Südtirols.

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Südtirol

    Gebiet:

    Unterland

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Montrachet

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    4

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    12

    Speiseempfehlung:

    Pasta alla Carbonara, Pasta mit Pilzen, Pad Thai, Chilli Krabbe, gebackenes Fischfilet, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), gebratene Jakobsmuschel, Coq au vin, Geflügel Curry, Saltimbocca, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mild

    Jahr:

    2018

    Rebsorte:

    Chardonnay

    Produzierte Menge:

    11 000

    Önologe:

    Ivan Giovanett

    Weinberg:

    Ausgewählte Weinberge im Südtiroler Unterland.

    Boden:

    Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen an den Hangausläufern sowie warme Schwemmböden mit hohem Schottergehalt in der Talsohle.

    Reberziehung:

    Spaliererziehung

    Ernte:

    Handlese

    Weinbereitung:

    Alkoholische Gärung im Edelstahl.

    Ausbau:

    18-monatige Lagerung im Barriquefass, 6-Monate im Stahltank gereift und 6-monatige Flaschenlagerung.

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    2.5

    Alkoholgehalt (%vol):

    13

    Säurewert (g/l):

    5.5

    Falstaff Bewertung:

    94

    Robert Parker Wine Advocate Bewertung:

    92

    Antonio Galloni Bewertung:

    92
    Burgum Novum Chardonnay Riserva

    Burgum Novum Chardonnay Riserva

    30.30 / 0,75 l Fl.

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