Praesulis Pinot Noir

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    24.30 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Producer:

      Weingut Gump Hof

      Year:

      2019

      Land:

      Italien

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Variety:

      Pinot Noir

      Region:

      Südtirol

      Category:

      Rotwein

      Filling:

      0,75 l Fl.
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Er ist brillant und klar dunkelrot in der Farbe. Der Geruch ist etwas erdig und erinnert an rote Früchte, Himbeeren und Johannisbeeren. Der Geschmack ist rein und hat eine perfekte Säure. Einen balsamischen Nachgeschmack und würzig mit einem langen harmonischen Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Praesulis Pinot Noir

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Gebiet:

      Eisacktal

      Produzent:

      Weingut Gump Hof

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Hermitage

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      14

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      16

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      7

      Speiseempfehlung:

      Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Hartkäse würzig

      Jahr:

      2019

      Rebsorte:

      Pinot Noir

      Önologe:

      Markus Prackwieser

      Weinberg:

      Südlich des Eisacktals am Fuß des Schlernmassiv zwischen 500-550 Metern.

      Boden:

      Kalkhaltiger Moränen Boden auf festem Quarz Porphyr.

      Reberziehung:

      Spalier mit 8.000 Reben/ha

      Ertrag:

      45 hl/ha

      Ernte:

      Mitte September

      Weinbereitung:

      Kaltmazeration für eine Woche, anschließende Vergärung und Maischestandzeit für 2 Wochen.

      Ausbau:

      Im Barriquefass biologischem Säureabbau und Reifung für 12 Monate.

      Restzucker:

      trocken

      Restzuckerwert (g/l):

      1.1

      Alkoholgehalt (%vol):

      14

      Säurewert (g/l):

      5.5
      Praesulis Pinot Noir

      Praesulis Pinot Noir

      24.30 / 0,75 l Fl.

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