Pinot Nero

  • James Suckling Bewertung: 92
(0)
24.10 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Year:

    2020

    Land:

    Italien

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Variety:

    Pinot Noir

    Region:

    Südtirol

    Category:

    Rotwein

    Filling:

    0,75 l Fl.
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Rubinrote Farbe im Glas. In der Nase Aromen von Sauerkirschen, Himbeeren, Pflaumenmarmelade, Waldboden, Gewürznelken, Zimt und etwas Marzipan. Am Gaumen ist der Wein frisch und lebendig mit eleganten Gerbstoffen, die ihn harmonisch und weich werden lassen.

    Wein:

    Wein Titel:

    Pinot Nero

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Südtirol

    Gebiet:

    Unterland

    Produzent:

    Weingut Franz Haas

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Pinot Noir

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    1

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    5

    Speiseempfehlung:

    Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, zart pochiertes Kalbfleisch , Wildhase mit würzigen Beilagen, Hartkäse würzig

    Jahr:

    2020

    Rebsorte:

    Pinot Noir

    Weinberg:

    Weingärten in Montan, auf 350 - 900 m Meereshöhe.

    Ertrag:

    35-40 hl/ha

    Weinbereitung:

    Die Gärung der Trauben erfolgt in offenen Behältern, in denen die Maische durch häufiges Unterstoßen des Tresterhutes ständig mit dem gärenden Most in Berührung kommt. Auf diese Weise können die Farbstoffe und Aromen bestmöglich in den Wein übergehen.

    Ausbau:

    Der Wein reift ein Jahr lang in kleinen Eichenholzfässern. Nach der Flaschenfüllung lagert der Pinot Nero noch für einige Monate im Keller.

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    2.2

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Säurewert (g/l):

    5.6

    James Suckling Bewertung:

    92
    Pinot Nero

    Pinot Nero

    24.10 / 0,75 l Fl.

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