Amistar Rosso

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    142.60 / 3,0 l Fl.

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    • Attribute

      Year:

      2020

      Land:

      Italien

      Appellation:

      Vino Rosso d'Italia

      Variety:

      Cuvée

      Region:

      Südtirol

      Category:

      Rotwein

      Filling:

      3,0 l Fl.
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Im Bouquet erinnert der Wein an Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeere, unterlegt mit delikaten Holzaromen. Am Gaumen kraftvoll, elegant und ausgewogen, anspruchsvoll und doch harmonisch.

      Wein:

      Wein Titel:

      Amistar Rosso

      Wissenswert:

      Eine kompromisslose Pflege der Weinberge und der Weinbereitung werden mit diesem Familiennamen identifiziert. Eine optimale Harmonie zwischen Wachstum und Produktion pro Pflanze. Nur perfekt gereifte Trauben und ein ausgewogener Ausbau sind die wesentlichen Parameter. Amistar ist eine Philosophie - im Weinberg geboren und mit Genuss im Glas veredelt.

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Gebiet:

      Überetsch

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Vino Rosso d'Italia

      Glas:

      Bordeaux

      Premiumglas:

      Hermitage

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      4

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      12

      Speiseempfehlung:

      Pasta Arrabbiata, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Rinderfiletsteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Innereien gebraten (Leber, ...), Wildragout mit Butterspätzle, Weichkäse mit Rotschmiere, Edelschimmelkäse

      Jahr:

      2020

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Lagrein

      Rebsortenkürzel:

      CS, CF, ME, LA

      Önologe:

      Christian Bellutti

      Weinberg:

      Die Trauben stammen aus mehreren Lagen in Kaltern, Kurtatsch, Leifers und Tramin zwischen 250 m und 450 m.

      Boden:

      Von Lehm über Schotter (Moränenhügeln) bis hin zu tiefgründigen, sandigen Porphyrböden.

      Ertrag:

      50 hl/ha

      Ernte:

      Unterschiedliche Erntezeitpunkte aufgrund der verschiedenen Lagen zwischen Ende September und Mitte Oktober, 5% der Trauben wurden am Stock getrocknet.

      Weinbereitung:

      Komplett entrappte Ernte, traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Saftentzug von etwa 30%, um ein extremeres Verhältnis zwischen Schalen und Most zu schaffen und somit die Extraktion zu verstärken. Die getrockneten Beeren werden separat vinifiziert und am Ende Weinbereitung hinzugefügt.

      Ausbau:

      Alle einzelnen Chargen und Sorten werden im verfügbaren Mengenanteil des Jahrgangs (keine Standard-Assemblage) verschnitten und knapp 2 Jahre in Barriquefässern gereift.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      14

      Klosterneuburger Mostwaage:

      19
      Amistar Rosso

      Amistar Rosso

      142.60 / 3,0 l Fl.

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