Itos Weissburgunder Riserva

  • Falstaff Bewertung: 92
(0)
24.80 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Producer:

    Ansitz Waldgries

    Year:

    2019

    Land:

    Italien

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Variety:

    Weissburgunder

    Region:

    Südtirol

    Category:

    Weißwein

    Filling:

    0,75 l Fl.
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Schimmerndes Zitronengelb mit einem Tropfen Gold. Feine Würznoten zieren die Nase, etwas Thymian und rosa Pfeffer, dann Lindenblüten und reife Ananas. Im Antrunk saftig, mit knackiger Säure, leicht rauchig mit schönem Fruchtkern, kommt mit Spannung, wirkt noch etwas jugendlich, zeigt aber guten Zug und windet sich anmutend ins Finish. (O.Kiem, S.Staffler - Falstaff, 29.10.2021)

    Wein:

    Wein Titel:

    Itos Weissburgunder Riserva

    Wissenswert:

    Das Etikett zeigt das Sternbild des Fuhrmanns, auch als Auriga bekannt - die Sterne markieren die Eckpunkte des Weinbergs Schwarzhaus; seine Form ist mit jener des Sternbilds fast identisch.

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Südtirol

    Gebiet:

    Bozen

    Produzent:

    Ansitz Waldgries

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Chablis

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    8

    Speiseempfehlung:

    Pasta alla Carbonara, Pasta mit Pilzen, Pad Thai, Chilli Krabbe, gebackenes Fischfilet, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), gebratene Jakobsmuschel, Saltimbocca, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Coq au vin, Geflügel Curry, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mild

    Jahr:

    2019

    Rebsorte:

    Weissburgunder

    Önologe:

    Christian Plattner

    Weinberg:

    Eppan Schwarzhaus. Südwestlage, 500m ü.d.M., am Waldrand des Landschaftsschutzgebietes Montiggler Seen.

    Boden:

    Moräne mit Kalkablagerung und lehmigem Anteil.

    Ertrag:

    45 - 50 hl/ha

    Ausbau:

    50% Tonneaux Ausbau und 50% Stahltank mit 12-monatiger Lagerung auf der Feinhefe.

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    2

    Alkoholgehalt (%vol):

    14.5

    Säurewert (g/l):

    6.5

    Falstaff Bewertung:

    92
    Itos Weissburgunder Riserva

    Itos Weissburgunder Riserva

    24.80 / 0,75 l Fl.

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