Il Sasso

    (0)
    31.50 / 0,75 l Fl.

    inkl. USt.  exkl. Lieferung inklusive Umsatzsteuer
    exklusive Versand

    • Attribute

      Year:

      2021

      Land:

      Italien

      Appellation:

      Carmignano DOCG

      Variety:

      Cuvée

      Region:

      Toskana

      Category:

      Rotwein

      Filling:

      0,75 l Fl.
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Dunkles Rubin. Fleischige, überaus satte Nase, nach Cassis, Brombeeren und Holunderbeeren, dazu ausgeprägt erdige Komponenten. Am Gaumen sehr geschliffenes Tannin, das sich in vielen Schichten öffnet, spannt einen weiten Bogen, im Finale dezente Noten nach Selchfleisch, würzig und dunkel.

      Wein:

      Wein Titel:

      Il Sasso

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Toskana

      Gebiet:

      Chianti - Zentral Toskana

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Carmignano DOCG

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Zinfandel / Chianti Classico

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      7

      Speiseempfehlung:

      Wildhase mit würzigen Beilagen, Lammkeule geschmort, Rind mit Pilzsauce, Rindersteak würzig gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Gänsekeule geschmort, Wildbret mit Pilzen, Wildschweinsteak, Hartkäse würzig

      Jahr:

      2021

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      70% Sangiovse, 20% Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc, 10% Merlot

      Rebsortenkürzel:

      SA, CS, CF, ME

      Weinberg:

      Die Weingärten befinden sich auf 250 Meter ü.d.M. mit einer Ausrichtung nach Südosten.

      Boden:

      Mischung mit Ton und Mergel.

      Reberziehung:

      Guyot mit 6.250 Reben/ha

      Ertrag:

      6000 kg

      Ernte:

      Streng selektive Handlese.

      Weinbereitung:

      Die Trauben werden separat in kleinen Container vinifiziert und vergären mit natürlichen Hefen. Mindestens 18 bis 20 Tagen Mazeration, bei regelmäßigem Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes.

      Ausbau:

      Mindestens 15 Monate in französischen Barriques.

      Abfüllung:

      Ohne Schönungen und ohne Filtration abgefüllt.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      14.5
      Il Sasso

      Il Sasso

      31.50 / 0,75 l Fl.

      inkl. USt.  exkl. Lieferung inklusive Umsatzsteuer
      exklusive Versand