Punta Aquila Primitivo

  • Falstaff Bewertung: 90
(0)
12.60 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Producer:

    Tenute Rubino

    Year:

    2020

    Land:

    Italien

    Appellation:

    Salento IGP

    Variety:

    Primitivo

    Region:

    Apulien

    Category:

    Rotwein

    Filling:

    0,75 l Fl.
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Glänzendes Rubin mit leicht ziegelroten Rändern. Intensiv in der Nase nach saftigen Pflaumen, Geranien und einem Touch Lakritze. Am Gaumen mit geschmeidiger Textur, darunter mit würzig-fruchtigem Kern, etwas sperrigem, zehrendem Tannin. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 11.08.2023)

    Wein:

    Wein Titel:

    Punta Aquila Primitivo

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Apulien

    Produzent:

    Tenute Rubino

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Salento IGP

    Glas:

    Rotwein

    Premiumglas:

    Zinfandel / Chianti Classico

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    5

    Speiseempfehlung:

    Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Schwein gepökelt und gekocht, Beef burger, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce

    Jahr:

    2020

    Rebsorte:

    Primitivo

    Weinberg:

    Punta Aquila, Brindisi, auf einer Höhe von 100 Meter ü.d.M.

    Boden:

    Mittellockere Textur

    Alter der Reben:

    2000 ausgepflanzt

    Reberziehung:

    Spalier mit 6.000 Rebstöcke pro Hektar.

    Ertrag:

    7 Tonnen pro Hektar

    Ernte:

    Handlese in den ersten Septembertagen.

    Weinbereitung:

    Gärung bei 22-24 °C in Stahltanks. Temperaturgesteuerte Maischegärung für 15 Tage. Malolaktische Gärung vollständig durchgeführt.

    Ausbau:

    5 Monate in Stahl, 4 Monate in kegelförmigen französischen Holzfässern von einer Kapazität von 40 hl, 4 - 6 Monate in der Flasche.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Falstaff Bewertung:

    90
    Punta Aquila Primitivo

    Punta Aquila Primitivo

    12.60 / 0,75 l Fl.

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