Martín Cendoya Reserva

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    29.60 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Producer:

      Eguren Ugarte

      Year:

      2012

      Land:

      Spanien

      Appellation:

      Rioja DOCa

      Variety:

      Cuvée

      Region:

      La Rioja

      Category:

      Rotwein

      Filling:

      0,75 l Fl.
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Am Gaumen Aromen von reifen Beeren. Würzig, elegant, seidig und gehaltvoll, vielschichtig mit enormer Tiefe. Die mineralischen Akzente und der Hauch Vanille, Tabak und Kakao begleiten den langen Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Martín Cendoya Reserva

      Wissenswert:

      Martin ist der Bruder von Mercedes Cendoya, der Ehefrau von Vitorino.

      Land:

      Spanien

      Herkunftsregion:

      La Rioja

      Produzent:

      Eguren Ugarte

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Rioja DOCa

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Tinto Reserva

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      4

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      10

      Speiseempfehlung:

      Pasta al Ragù, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet

      Jahr:

      2012

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      80% Tempranillo, 15% Graciano, 5% Mazuelo

      Rebsortenkürzel:

      TE, GRA, MAZ

      Önologe:

      Pablo Martínez

      Weinberg:

      Finca El Monte (Labastida)

      Alter der Reben:

      Über 100 Jahre alte Reben.

      Ertrag:

      3.800 kg/ha

      Weinbereitung:

      2 tägige Kaltmazeration, 8 Tage Gärung bei 26°C, 4 x pro Tag Überpumpen. Malolaktische Gärung im Fass.

      Ausbau:

      15 Monate Reifung in neuen Fässern aus französischer Eiche.

      Abfüllung:

      Frühestens 2 Jahren nach der Ernte.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      14
      Martín Cendoya Reserva

      Martín Cendoya Reserva

      29.60 / 0,75 l Fl.

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