Balsamessig Otto Barili Modena IGP

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    auf Anfrage
    • Attribute

      Land:

      Italien

      Appellation:

      Modena IGP

      Category:

      alimentari

      Category:

      Essig
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Die beste Verwendung ist zum Verfeinern von Salaten, Käse, Fleisch und Fisch, zu roten und tropischen Früchten. Ausgezeichnet zu rohen Austern und Trauben. Einfach ein paar Tropfen Condimento Balsamico di Modena Otto Barili auf Weichkäse oder Räucherlachs träufeln, aber auch zu frischen Erdbeeren oder Parmesan.

      Wein:

      Wein Titel:

      Balsamessig Otto Barili

      Wissenswert:

      Das Produkt wird komplett natürlich hergestellt und ist frei von Gluten. Es sind keine Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe, Karamell oder Aromen vorhanden.

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Emilia Romagna

      Kategorie:

      Essig

      Appellation:

      Modena IGP

      Weinberg:

      Aceto Balsamico oder Balsamessig ist ein typischer Essig aus der italienischen Provinz Modena bzw. der Region Emilia Romagna und wird schon seit dem Jahr 1046 n. Chr. hergestellt.

      Alter der Reben:

      Gekochter Traubenmost – Die Trauben für den Most stammen aus alten Weinreben der Sorte Lambrusco.

      Weinbereitung:

      Der Traubenmost wird sehr langsam auf kleinem Feuer gekocht. Nach dem Filtern und Abkühlen wird er in die Fässer gefüllt. Dieser Vorgang des Dekantierens wird “rincalzo” genannt und ist Teil der Familientradition. In diesen Fässern aus Eichen-, Kastanien-, Kirsch-, Eschen-, Maulbeerholz altert der Essig und reift mit den Jahren zu einem hervorragenden Balsamico-Essig heran.

      Ausbau:

      Dank seiner langen Lagerung verliert der Balsamico-Essig im Laufe der Zeit nicht an Geschmack. Allerdings sollte die Flasche immer gut verschlossen sein.