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Attribute
Producer:
Zuschmann-SchöfmannYear:
2023Land:
ÖsterreichAppellation:
Österreichischer SektVariety:
Sauvignon BlancRegion:
NiederösterreichCategory:
SchaumweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
Pet NatHerkunftsgebiet:
Weinviertel -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leichte Hefetrübung, feine Perlage. Dezenter Duft nach Hollunderblüten, schwarzer Ribisel und floralen Aromen, vielschichtig und verspielt. Am Gaumen frisch, straff, gut eingebundene Säure. Mineralisch, langer Abgang, elegant und animierend. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Petillant NaturelLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
WeinviertelProduzent:
Zuschmann-SchöfmannKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Pet NatAppellation:
Österreichischer SektGlas:
SektPremiumglas:
Schaumweinoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
2Speiseempfehlung:
Speck-Käseplatte, Räucherlachs, pikante Asia-Nudel mit Gemüse, Nudelgerichte, pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, gebratener Fisch mit leichter Sauce, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, FrischkäseJahr:
2023Rebsorte:
Sauvignon BlancRebsortenkürzel:
SBÖnologe:
Peter SchöfmannWeinberg:
Die Trauben stammen zu 100% aus Martinsdorfer Lagen.Ernte:
Anfang September von Hand gelesen.Weinbereitung:
Kurze Maischestandzeit, spontan angegoren.Ausbau:
In der Sektflasche für ca. 3 Monate fertig vergoren.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
3Alkoholgehalt (%vol):
11.5Säurewert (g/l):
6.2Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
