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Attribute
Producer:
Weingut Heinrich Hartl IIIYear:
2022Land:
ÖsterreichAppellation:
Thermenregion QWVariety:
MerlotRegion:
NiederösterreichCategory:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegantHerkunftsgebiet:
Thermenregion -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkle rubinrote Farbe, schwarzblaue Reflexe. In der Nase Heidelbeeren, Dörrpflaumen, etwas Rumtopf, Menthol, zarte Anklänge von Hibiskus und Veilchen. Am Gaumen ein schöner Säurebogen, Hollerröster, Brombeeren gepaart mit einem Hauch von Bitterschokolade und Tabak. Röstaromen im Nachhall. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
MerlotLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
ThermenregionProduzent:
Weingut Heinrich Hartl IIIKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Thermenregion QWGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer SauceJahr:
2022Rebsorte:
MerlotÖnologe:
Heinrich HartlWeinberg:
Die Trauben stammen aus der Ried Kräutergarten in Oberwaltersdorf.Boden:
Karger Schwemmland-Schotter mit hohem Kalkgehalt, viele große Kiesel an der Oberfläche.Ernte:
Selektive Handlese der reifsten und schönsten Trauben im Oktober 2022.Weinbereitung:
50% gerebelt und gequetscht, 50% ganze Beeren. Kaltmazeration fünf Tage bei 8 °C, Vergärung mit natürlichen Hefen und 18 Tage nach Gärbeginn abgepresst.Ausbau:
Zu 100% in Barriquefässern 16 Monate lang ausgebaut, davon 30% im neuen Holz, der Rest in Zweit- und Drittbefüllungen.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
2.6Alkoholgehalt (%vol):
13Säurewert (g/l):
6Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
