Das Phantom
- Falstaff Bewertung: 93
Das Phantom ist das Flaggschiff des Weingut K+K Kirnbauer. Mit „Das Phantom“ hat man im Jahre 1987 als Beginn der Cuvée-Kultur österreichische Weinbaugeschichte geschrieben.
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Attribute
Producer:
Weingut K+K KirnbauerYear:
2021Land:
ÖsterreichAppellation:
Burgenland QWVariety:
CuvéeRegion:
BurgenlandCategory:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollHerkunftsgebiet:
Mittelburgenland -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Rubingranat, violetter Kern, zarte Ockerrandaufhellung. Nach Kräutern und kandierten Orangenzesten, etwas Holzwürze, Cassis, floraler Touch, facettenreiches Bukett. Saftig, komplex, feine, tragende Tannine, lebendig, mineralisch, schwarze Beerenfrucht im Abgang, bleibt gut haften, vielseitiger Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 24.11.2023)Wein:
Wein Titel:
Das PhantomWissenswert:
Das Phantom ist das Flaggschiff des Weingut K+K Kirnbauer. Mit „Das Phantom“ hat man im Jahre 1987 als Beginn der Cuvée-Kultur österreichische Weinbaugeschichte geschrieben.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
MittelburgenlandProduzent:
Weingut K+K KirnbauerKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Burgenland QWGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Hartkäse würzig, Weichkäse mit RotschmiereJahr:
2021Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
39% Blaufränkisch, 31% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 7% SyrahRebsortenkürzel:
BF, ME, CS, CF, SYBoden:
Schwerer und sandiger LehmWeinbereitung:
Vergärung im Edelstahltank, biologischer Säureabbau im Barrique.Ausbau:
18 Monate im 225l Barrique gereift.Abfüllung:
Februar 2023Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1Alkoholgehalt (%vol):
14Säurewert (g/l):
5.4Falstaff Bewertung:
93
