Carmen on Air

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    25.10 / 0,75 l Fl.

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    Das Resultat ihrer Südamerikareise von 1999. Allein wer die Trauben sieht, will das haben! Damals haben sie unmittelbar nach der Ernte dort im Maipo Valley die sonnennächsten Reben (die Holzreifsten!) mitgenommen. Daheim von Paul Triebaumer gepfropft/veredelt und in der großartigen oberen Mitterkräftn (vulgo "Hans Onkel-kräftn") in Rust gepflanzt. Wunderschöne Trauben Jahr für Jahr. Aber nicht der erwartete, wahnsinnige Zuckerbringer. Diese Einzelabfüllung kam mit der freundlichen Hilfe eines hochgeschätzten Kollegen zustande, dem sie 1.000 kg 2021er-Trauben gegen Top-Blaufränkisch-Trauben abtauschen konnten.
    • Attribute

      Year:

      2023

      Appellation:

      Wein aus Österreich

      Variety:

      Carménère

      Region:

      Burgenland

      Category:

      Rotwein

      Filling:

      0,75 l Fl.

      Herkunftsgebiet:

      Leithaberg
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Schönes Purpur mit violettem Rand. Fast übertriebener Fruchtausdruck mit deutlichen Aromen von Veilchen und frischem Flieder, unterlegt von Minze und frisch geernteten Heidelbeeren. Trocken, ausgesprochen mild in Säure und Gerbstoff. Das Fruchtpotpourri wird von feinem Kakao und etwas frischem Tabak begleitet. Sehr genussvoll und delikat.

      Wein:

      Wein Titel:

      Carmen on Air

      Wissenswert:

      Das Resultat ihrer Südamerikareise von 1999. Allein wer die Trauben sieht, will das haben! Damals haben sie unmittelbar nach der Ernte dort im Maipo Valley die sonnennächsten Reben (die Holzreifsten!) mitgenommen. Daheim von Paul Triebaumer gepfropft/veredelt und in der großartigen oberen Mitterkräftn (vulgo "Hans Onkel-kräftn") in Rust gepflanzt. Wunderschöne Trauben Jahr für Jahr. Aber nicht der erwartete, wahnsinnige Zuckerbringer. Diese Einzelabfüllung kam mit der freundlichen Hilfe eines hochgeschätzten Kollegen zustande, dem sie 1.000 kg 2021er-Trauben gegen Top-Blaufränkisch-Trauben abtauschen konnten.

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Gebiet:

      Leithaberg

      Produzent:

      Weingut Günter und Regina Triebaumer

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Wein aus Österreich

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Cabernet Sauvignon/Merlot

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      2

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      7

      Speiseempfehlung:

      Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere

      Jahr:

      2023

      Rebsorte:

      Carménère

      Rebsortenkürzel:

      CRE

      Ernte:

      Geerntet Anfang Oktober 2023 - top gesundes Material.

      Weinbereitung:

      Offene Gärung im Bottich mit häufigem Unterstoßen und angemessener Mazerationszeit danach, leichtes Abpressen und BSA.

      Ausbau:

      Lagerung in oftmals gebrauchten 300l-Fässern für sieben Monate.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.5

      Säurewert (g/l):

      4.3
      Carmen on Air

      Carmen on Air

      25.10 / 0,75 l Fl.

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