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Attribute
Producer:
Weingut Wolfgang MaitzYear:
2019Land:
ÖsterreichAppellation:
Südsteiermark DACVariety:
ChardonnayRegion:
SteiermarkCategory:
WeißweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegantHerkunftsgebiet:
Südsteiermark -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der Morillon Schusterberg 2019 eröffnet mit einem klaren und aromatischen, zart flintigen und erfrischenden Bouquet. Am Gaumen rund und elegant, feine Röstnoten umrahmen die vielschichtige Frucht. Fokussiert und rein im kristallinen, energetischen Abgang. Burgundischer Stil mit einem sehr starken steirischen Akzent. (Stephan Reinhardt - Rober Parker's Winde Advocate, Dez. 2021)Wein:
Details zur Herkunft:
Erste STK Ried:
Weine dieser Güte werden aus spät geernteten Trauben von den wertvollen Rieden der STK-Weingüter gewonnen. Die Rebstöcke müssen mindestens zwölf Jahre alt sein. Der Ertrag ist mit 4500 Litern pro Hektar limitiert. Nur Weine, die ihr Reifepotenzial mindestens fünf Jahre am Markt bewiesen haben, erhalten diese Klassifizierung. Erhältlich ab 1. September im darauffolgenden Erntejahr.Wein Titel:
Ried Schusterberg MorillonLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
SteiermarkGebiet:
SüdsteiermarkProduzent:
Weingut Wolfgang MaitzKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Südsteiermark DACGlas:
BurgunderPremiumglas:
Montrachetoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Pasta alla Carbonara, Pasta mit Pilzen, Pad Thai, Chilli Krabbe, gebackenes Fischfilet, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), gebratene Jakobsmuschel, Saltimbocca, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Coq au vin, Geflügel Curry, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mildJahr:
2019Rebsorte:
ChardonnayRebsortenkürzel:
CHÖnologe:
Wolfgang MaitzWeinberg:
Die Riede Schusterberg ist eine gut geschützte, steile Ostlage (26-65% Steigung), eingebettet in einen Kessel mit warmen Morgenstunden und kühlen Nächten.Boden:
Tiefgründiger SandkalksteinAlter der Reben:
20 - 30 Jahre im DurchschnittErnte:
Ausgelesene, hochreife Trauben wurden Anfangs Oktober sehr selektiv von Hand gepflückt.Weinbereitung:
Die Trauben wurden entrappt, zerkleinert und sehr schonend pneumatisch gepresst. Nach der statischen Sedimentation vergor der Most mit einheimischen Naturhefen und bei kontrolliert kühler Temperatur im Edelstahltank.Ausbau:
Knapp 2 Jahre in 300-Liter-Eichenholzfässern (20 % neu) gereiftRestzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1.1Alkoholgehalt (%vol):
12.5Säurewert (g/l):
7.2Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
91
