Ried Zieregg Sauvignon Blanc
- Falstaff Bewertung: 99
- A la Carte Bewertung: 97
- Gault Millau Bewertung: 19.5
- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 96
- James Suckling Bewertung: 97
Die Südwestexponierung sowie das von Meeres-Sedimenten abstammende Terroir erfordert einen ganz speziellen Ausbau. Auf dieser warmen Lage ist die Vielschichtigkeit im Zieregg einerseits nur mit unzähligen Erntedurchgängen, sowie andererseits nur durch einen längeren Ausbau in großen, neutralen Holzfässern erreichbar.
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Attribute
Producer:
Weingut TementYear:
2020Land:
ÖsterreichAppellation:
Südsteiermark DACVariety:
Sauvignon BlancRegion:
SteiermarkCategory:
WeißweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulentHerkunftsgebiet:
Südsteiermark -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Kräuterwürze, feine weiße Tropenfrucht, etwas Mango, ein Hauch von Blütenhonig, sehr einladendes, facettenreiches Bukett. Straff, engmaschig, feine Frucht, finessenreich und elegant am Gaumen, salzige Mineralik, Limetten im Abgang, große Länge, sicheres Reifepotenzial für viele Jahre. (Peter Moser - Falstaff, 10.07.2023)Wein:
Details zur Herkunft:
Große STK Ried:
Explizit kostbare Weine aus den herausragendsten Rieden der STK-Weingüter. Begünstigt von Mikroklimata und später Ernte. Die Rebstöcke müssen mindestens 15 Jahre alt sein. Der Ertrag ist mit 4500 Litern pro Hektar limitiert. Eine mindestens zehnjährige Präsenz am Markt garantiert die besondere Qualität. Frühestens erhältlich am 1. Mai nach 18 Monaten Reifezeit.Wein Titel:
Ried Zieregg Sauvignon BlancWissenswert:
Die Südwestexponierung sowie das von Meeres-Sedimenten abstammende Terroir erfordert einen ganz speziellen Ausbau. Auf dieser warmen Lage ist die Vielschichtigkeit im Zieregg einerseits nur mit unzähligen Erntedurchgängen, sowie andererseits nur durch einen längeren Ausbau in großen, neutralen Holzfässern erreichbar.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
SteiermarkGebiet:
SüdsteiermarkProduzent:
Weingut TementKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulentAppellation:
Südsteiermark DACGlas:
WeißweinPremiumglas:
Montrachetoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Salat mit Hühnerbrust, Lachs Sashimi, Carpaccio vom Fisch, Thunfischtartar auf Avocado, Pasta al Pesto Genovese, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), gebratener Fisch mit leichter Sauce, Brathuhn, zart pochiertes Kalbfleisch , Schweinsschnitzel gebackenJahr:
2020Rebsorte:
Sauvignon BlancÖnologe:
Manfred & Armin TementWeinberg:
Die Ried Zieregg ist eine sehr hoch gelegene, nach Süden ausgerichtete, steile Toplage mit Süd-Südwestexponierung auf 330-490 Meter Seehöhe. Die einst mächtigen Kalkriffe bieten herausragende Voraussetzungen.Boden:
Muschelkalk und Kalkverwitterungsgestein.Alter der Reben:
Durchschnittlich 35 Jahre alt.Ernte:
Selektive HandleseWeinbereitung:
Spontane VergärungAusbau:
Im großen, gebrauchten Eichenfass für 24 Monate auf der Feinhefe gereift.Abfüllung:
Zwei Jahre nach der Ernte unfiltriert auf die Flasche gezogen.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1.9Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
7.1Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Falstaff Bewertung:
99A la Carte Bewertung:
97Gault Millau Bewertung:
19.5Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
96James Suckling Bewertung:
97