Amistar Rosso
Eine kompromisslose Pflege der Weinberge und der Weinbereitung werden mit diesem Familiennamen identifiziert. Eine optimale Harmonie zwischen Wachstum und Produktion pro Pflanze. Nur perfekt gereifte Trauben und ein ausgewogener Ausbau sind die wesentlichen Parameter. Amistar ist eine Philosophie - im Weinberg geboren und mit Genuss im Glas veredelt.
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Attribute
Producer:
Weingut Peter SölvaYear:
2020Land:
ItalienAppellation:
Vino Rosso d'ItaliaVariety:
CuvéeRegion:
SüdtirolCategory:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollHerkunftsgebiet:
Überetsch -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Im Bouquet erinnert der Wein an Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeere, unterlegt mit delikaten Holzaromen. Am Gaumen kraftvoll, elegant und ausgewogen, anspruchsvoll und doch harmonisch.Wein:
Wein Titel:
Amistar RossoWissenswert:
Eine kompromisslose Pflege der Weinberge und der Weinbereitung werden mit diesem Familiennamen identifiziert. Eine optimale Harmonie zwischen Wachstum und Produktion pro Pflanze. Nur perfekt gereifte Trauben und ein ausgewogener Ausbau sind die wesentlichen Parameter. Amistar ist eine Philosophie - im Weinberg geboren und mit Genuss im Glas veredelt.Land:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
ÜberetschProduzent:
Weingut Peter SölvaKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Vino Rosso d'ItaliaGlas:
BordeauxPremiumglas:
Hermitageoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Pasta Arrabbiata, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Rinderfiletsteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Innereien gebraten (Leber, ...), Wildragout mit Butterspätzle, Weichkäse mit Rotschmiere, EdelschimmelkäseJahr:
2020Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, LagreinRebsortenkürzel:
CS, CF, ME, LAÖnologe:
Christian BelluttiWeinberg:
Die Trauben stammen aus mehreren Lagen in Kaltern, Kurtatsch, Leifers und Tramin zwischen 250 m und 450 m.Boden:
Von Lehm über Schotter (Moränenhügeln) bis hin zu tiefgründigen, sandigen Porphyrböden.Ertrag:
50 hl/haErnte:
Unterschiedliche Erntezeitpunkte aufgrund der verschiedenen Lagen zwischen Ende September und Mitte Oktober, 5% der Trauben wurden am Stock getrocknet.Weinbereitung:
Komplett entrappte Ernte, traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Saftentzug von etwa 30%, um ein extremeres Verhältnis zwischen Schalen und Most zu schaffen und somit die Extraktion zu verstärken. Die getrockneten Beeren werden separat vinifiziert und am Ende Weinbereitung hinzugefügt.Ausbau:
Alle einzelnen Chargen und Sorten werden im verfügbaren Mengenanteil des Jahrgangs (keine Standard-Assemblage) verschnitten und knapp 2 Jahre in Barriquefässern gereift.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14Klosterneuburger Mostwaage:
19
