Sanct Valentin Sauvignon

  • Falstaff Bewertung: 92
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 93
  • James Suckling Bewertung: 93
  • Maroni: 96
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76.20 / 1,5 l Fl.

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1989 wurden erstmals die Weichen für den wohl bekanntesten Weißwein der Kellerei St. Michael-Eppan gelegt. Der Sauvignon – Sanct Valentin findet seit über 20 Jahren in den sorgfältig ausgewählten Einzellagen am Fuße des Mendelstocks erstklassige Voraussetzungen, um einen großartigen Spitzenwein mit bestechender Frucht, ausgezeichneter Mineralität und Persistenz hervorzubringen. Der edle Tropfen ist heute nicht nur der Stolz des Hauses und der wichtigste Wein der Sanct Valentin-Linie, sondern auch einer der meist prämierten Weißweine Italiens.
  • Attribute

    Year:

    2021

    Land:

    Italien

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Variety:

    Sauvignon Blanc

    Region:

    Südtirol

    Category:

    Weißwein

    Filling:

    1,5 l Fl.

    Herkunftsgebiet:

    Überetsch
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Leuchtendes, helles Graugelb. Intensive und ansprechende Nase mit Noten nach Stachelbeere, viel Holunderblüten, etwas Salbei, glockenklar. Am Gaumen saftig, zeigt guten Zug, sehr klar auch im Mund, salzig im Nachhall. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 17.10.2022)

    Wein:

    Wein Titel:

    Sanct Valentin Sauvignon

    Wissenswert:

    1989 wurden erstmals die Weichen für den wohl bekanntesten Weißwein der Kellerei St. Michael-Eppan gelegt. Der Sauvignon – Sanct Valentin findet seit über 20 Jahren in den sorgfältig ausgewählten Einzellagen am Fuße des Mendelstocks erstklassige Voraussetzungen, um einen großartigen Spitzenwein mit bestechender Frucht, ausgezeichneter Mineralität und Persistenz hervorzubringen. Der edle Tropfen ist heute nicht nur der Stolz des Hauses und der wichtigste Wein der Sanct Valentin-Linie, sondern auch einer der meist prämierten Weißweine Italiens.

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Südtirol

    Gebiet:

    Überetsch

    Produzent:

    Kellerei St. Michael-Eppan

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Loire

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    6

    Speiseempfehlung:

    Fischterrine, Risotto mit Gemüse, Gemüsestrudel, Frühlingsrolle, Spargelrisotto, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Fisch in der Salzkruste

    Jahr:

    2021

    Rebsorte:

    Sauvignon Blanc

    Weinberg:

    Ausgewählte Weingüter in St. Michael und Eppan/Berg (450 - 600 m), Exposition: Südost.

    Boden:

    Kalkschotterböden

    Alter der Reben:

    10 bis 33 Jahre

    Reberziehung:

    Guyot

    Ertrag:

    45 hl/ha

    Ernte:

    Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.

    Weinbereitung:

    Der grösste Teil (75%) vergor in Stahltanks, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wurde. Der Rest (25%) wird im Tonneau vergoren und ausgebaut.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Säurewert (g/l):

    6.1

    Falstaff Bewertung:

    92

    Robert Parker Wine Advocate Bewertung:

    93

    James Suckling Bewertung:

    93

    Maroni:

    96
    Sanct Valentin Sauvignon

    Sanct Valentin Sauvignon

    76.20 / 1,5 l Fl.

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