Aquilae Nero d'Avola

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    11.30 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Year:

      2018

      Land:

      Italien

      Appellation:

      Sicilia IGT

      Variety:

      Nero d’Avola

      Region:

      Sizilien

      Category:

      Rotwein

      Filling:

      0,75 l Fl.
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Intensives, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase feine und duftende Noten von Zwetschge und Kirsche, sowie von Kräutern und Zartbitterschokolade. Die intensiven Aromen sind auch am Gaumen spürbar und verbinden sich harmonisch mit anderen Noten. So entsteht eine komplexe, weiche und ausgewogene Struktur mit zarten, lebhaften Tanninen.

      Wein:

      Wein Titel:

      Aquilae Nero d'Avola

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Sizilien

      Produzent:

      Viticultori Associati Canicatti

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Sicilia IGT

      Glas:

      Bordeaux

      Premiumglas:

      Zinfandel / Chianti Classico

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      15

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      17

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      4

      Speiseempfehlung:

      Antipasti/Tapas gemischt, Carpaccio vom Rind, Paella mit Fleisch, Pasta alla Carbonara, Warme Gemüsegerichte, Saltimbocca, würziger Hackfleischauflauf , Schweinebraten in würziger Sauce

      Jahr:

      2018

      Rebsorte:

      Nero d’Avola

      Önologe:

      Angelo Molito & Tonino Guzz

      Weinberg:

      Hinterland von Agrigento, zwischen 250 – 400 m Seehöhe.

      Boden:

      Sand- und Schlickgestein von mittlerer Konsistenz mit alkalischen Reaktionen aufgrund des aktiven Kalkgesteins.

      Alter der Reben:

      15 Jahre

      Ernte:

      Mitte September bis Mitte Oktober

      Weinbereitung:

      In kleinen Gärbehältern aus Stahl und Zement bei einer Temperatur von 26 °C, mit vier Abstichen pro Tag und einer Mazerationsdauer von 6-8 Tagen. Die Milchsäuregärung wird komplett vollzogen.

      Ausbau:

      8 Monate in neu-ausgekleideten Zementtanks. Anschließend 3 weitere Monate auf der Flasche.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      14
      Aquilae Nero d'Avola

      Aquilae Nero d'Avola

      11.30 / 0,75 l Fl.

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