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Attribute
Produzent:
Graf Toggenburg - Poggio RozziJahrgang:
2019Land:
ItalienAppellation:
Toscana IGTRebsorte:
SangioveseRegion:
ToskanaKategorie:
RotweinFilling:
1,5 l Fl.Herkunftsgebiet:
Chianti - Zentral ToskanaWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dichtes, leuchtendes Granatrot und hohe Viskosität. In der Nase vielschichtig und intensiv. Reife Pflaumen, Schwarzbeeren, Johannis- und Brombeeren, Brunellen, umrahmt von würzigen Noten wie Kaffee und Bitterschokolade. Am Gaumen präsentiert er sich gerbstoffreich und angenehm frisch. Sein voller Körper und die kräftige Struktur verleihen ihm zudem eine beeindruckende Länge.Wein:
Wein Titel:
EccellenzaWissenswert:
Ende des 19. Jahrhunderts war Graf Friedrich Toggenburg Statthalter von Tirol und Vorarlberg sowie letzter Innenminister der Donaumonarchie. Nach der Annexion Südtirols an Italien setzte er sich als Abgeordneter im italienischen Parlament für die Rechte der deutschsprachigen Südtiroler ein. Als hochgeschätzte Persönlichkeit wurde er nicht nur wegen seiner Ämter mit "Exzellenz" angesprochen. Er war ein grosser Mann, der allgemeine Anerkennung genoss. Dieser Wein ist aussergewöhnlich – wie die Figur, nach der er benannt ist. Er trägt das Wesen der Trauben in sich und verströmt feine, wenn auch erhabene Zurückhaltung und Pracht. Ein eleganter Wein, auch in seiner Erscheinung, der mit seiner Stilistik der Persönlichkeit des Grafen Toggenburg gerecht wird.Land:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Chianti - Zentral ToskanaProduzent:
Graf Toggenburg - Poggio RozziKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Toscana IGTGlas:
BordeauxPremiumglas:
Bordeaux Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildbret geschmort, Wildragout mit Butterspätzle, Lamm in würzig, scharfer Sauce, scharfes Hackfleischragout , Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitetJahr:
2019Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Sagrantino, FogliatondaRebsortenkürzel:
SA, CAN, COO, SG, FOProduzierte Menge:
8 000Weinberg:
Die Trauben wachsen auf einem grossen Teil von Vigna del Poggino und Vigna del Sasso. Der erste liegt auf der Spitze des Hügels, 330 m ü. M., der zweite erstreckt sich in steiler Lage mit Südwestausrichtung.Boden:
Poggino: sehr reicher, lehmhaltiger Boden | Sasso: strukturierter, lockerer Boden mit einem hohen Anteil an rund geschliffenen Steinen aus Flussablagerungen.Ernte:
Ernte und Selektion von Hand.Weinbereitung:
Die Trauben werden mehr als einen Monat in kleinen Kisten angetrocknet. Dann wurden sie nochmals sehr sorgfältig von Hand aussortiert, aufgebrochen und langsam über mehrere Wochen in Betontanks auf der Maische vergoren und mazeriert.Ausbau:
1 Jahr in Barriques und Tonneaux (1/3 neues Holz) auf der Feinhefe gereift, gefolgt von 1 Jahr Flaschenreife im Gutskeller.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
16.5
