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Den Wein versteht man im Gut als künstlerischen Ausdruck von Zeit und Herkunft. Diese Gedankenwelt ist auch geprägt von den in Stein gemeißelten Eulen, die seit Generationen vor den Toren des historischen Weinkellers in Langenlois ruhen und die Balance von Natur und Wissenschaft verkörpern. Schon in der Antike galt die Eule als Offenbarer verborgener Welten, jenseits der menschlichen Reichweite. So strebte auch Ludwig Hiedler mit seinen Weinen danach freizulegen, was sich in der Natur verbirgt. Eine Philosophie, der sich die Familie seit 1856 mit ihrem Lebenswerk widmet. Heute sind es die Brüder Dietmar & Ludwig III. Hiedler, die die Geschicke des Betriebes in 5. Generation lenken. Seit Jahrzehnten erzieht man hier die Rebstöcke mitunter auf den besten Weinbergslagen, die das Kamptal zu bieten hat. Im Wein dominiert ein spürbar emotionaler & naturverbundener Zugang, der ihnen eine einzigartige Dimension von Textur und Tiefe ermöglicht. Langlebigkeit, Eleganz und Balance, machen den Stil ihrer Gewächse aus.